ハンバーーーーーグ♪
超簡単＆洗い物１だけレシピ
考えてみました。
ヘルシオあるのが前提です。
焼き上がりの写真１枚しか撮影
できなかったのですが
ご参考まで。
サイズ26cm以上の
フッ素加工のフライパンを
準備します。
フライパンの重量を測っります。
重量はメモか記憶で。
重量比で
ひき肉：玉ねぎ＝1：（1～0.6）
で混ぜたものを
上のフライパンに入れます。
これは感覚的に適当です。
ひき肉より玉ねぎの方が多いと
美味しくないような気がします。
総重量を測り、
フライパンの重さを引いたものの
0.6％を計算します。
これが塩分量。
私はしっかりした塩味の方がすきなので
塩分量が例えば7.5ｇと出たら
少しオーバーの
8ｇを目安に加えます。
このあたりは個人の好みで。
実はこれ、水島シェフの真似です。
水島シェフの本には
このハンバーグを大きく
フライパンいっぱいに広げて
焼くレシピが載っていました。
そしてケーキのように切り分けるのです！
が、私は今回
４等分し、いわゆるハンバーグっぽく
丸めました。
で、そのままフライパンに並べて
ヘルシオの”まかせて焼き”へ。
出来上がりました！
の音声で、完了。
写真は、１個お皿に取り分けた
状態のフライパン。
洗い物はフライパン程度。
近くに手拭き用のタオル
をじゅんびしておけば
とてもラクチンです。
玉ねぎからも水分が出て
肉汁たっぷりのハンバーグが完成。
これにお醤油を混ぜたり
お好みでソースだけ作るのもよいですね、
洗い物３つの内訳は、、、
- フライパン
- まな板
- 包丁
でしょ？
#ロジカルシンキング
#水島弘史
